Рецепты салатов с консервированной морской капустой

Морская капуста или ламинария – уникальный продукт, который может обеспечить ваш организм необходимым йодом лучше, чем любое другое блюдо. Мы привыкли к фабричным жестяным банкам с ламинарией, которые не очень-то способствуют повышению аппетита. На самом деле, водоросли употребляют в разном виде: добавляют в супы, используют в качестве гарниров или как основу для салата.

Рецепты салатов с консервированной морской капустой

В продаже большой ассортимент готовых к употреблению салатов на основе ламинарии. Но салат собственного приготовления всегда вкуснее. Можно добавить или исключить ингредиенты по своему вкусу; приготовить нужное количество, чтобы всем хватило; проявить фантазию и удовлетворить жажду к кулинарным экспериментам. Сегодня предлагаем вам большой выбор рецептов салатов с консервированной морской капустой.

Подготовка морской капусты

Вы можете увидеть в магазине ламинарию двух видов:

• Сушеная;
• Консервированная.

И если во втором варианте капуста готова к употреблению, то сушеную придется дополнительно обработать. Для этого действуйте в такой последовательности:

1. Хорошо промойте сухие водоросли.
2. Залейте водой комнатной температуры.
3. Оставьте на 12 часов для набухания.
4. Набухшую капусту варите около 2 часов.
5. Выдержите в отваре еще около 12 часов
6. Снова промойте.
7. Используйте для приготовление блюд или храните в холодильнике.

Салат с морской капустой и перепелиными яйцами

Морская капуста, обычно, выглядит не очень привлекательно, но это салатик удивит вас внешним видом. Его с легкостью можно подать даже на праздничный стол.

Вам потребуется:

• 200 г готовой к употреблению морской капусты;
• 8 перепелиных яичек;
• Маленькая банка зеленого горошка (или половина стандартной);
• 1 не крупная свекла (лучше свежего урожая);
• Зелень (петрушка, укроп и обязательно зеленый лук) по вкусу;
• 3 ст. л. оливкового масла для заправки
• Половинка лимона;
• Соль (не обязательно).

Руководство по приготовлению:

• Отварите свеклу, остудите и натрите ее на терке;

• Сварите вкрутую перепелиные яйца, остудите и очистите от скорлупы;

• Приготовьте заправку: смешайте сок половины лимона и оливковое масло, по желанию добавьте в смесь соль, перец или ароматные травы;

• Откройте банку с горошком и слейте из нее жидкость;

• Не очень мелко нарубите зелень;

• Перепелиные яйца порежьте пополам;

• Пришло время собирать салат. В общей посуде смешайте ламинарию, тертую свеклу, зелень и зеленый горошек, заправьте и перемешайте. Выложите на порционные тарелки и положите сверху и по бокам половинки яиц. Салат готов, его можно подавать в качестве гарнира к рыбным блюдам или как закуску на праздничный стол.

Салат из ламинарии, белокочанной капусты и кукурузы

Простое и вкусное блюдо, которое зарядит ваш организм энергией и порцией витаминов и микроэлементов. Может стать здоровым перекусом или полноценным ужином.

Сушеные овощи можно купить на WildBerries https://www.wildberries.ru/catalog/produkty/bakaleya/orehi-suhofrukty-semechki/ovoshchi-sushenye.

Вам понадобится:

• Примерно треть небольшого кочана капусты;
• Баночка консервированной кукурузы;
• Одна банка ламинарии;
• Подсолнечное или оливковое масло для заправки (можно использовать майонез).

Приступаем к приготовлению:

• Нашинкуйте капусту тонкой длинной соломкой (можно воспользоваться специальной теркой).

• Откройте кукурузу и слейте жидкость из банки;

• Ту же процедуру проделайте с ламинарией, или используйте подготовленную сушеную;

• Смешайте все ингредиенты и заправьте салат.

СПРАВКА! Этот вариант вкусен, когда состоит из перечисленных трех ингредиентов. Но, по желанию, можно добавить зелень или чеснок.

Салат с морской капустой и тунцом

Этим салатиком смело можно заменить ужин, он питательный, полезный и не вредит фигуре. Для приготовления понадобится:

• 1 баночка тунца (консервы в собственном соку);
• 1 банка консервированной ламинарии ( или примерно 200 гр подготовленной из сухого субстрата);
• 2 сваренных вкрутую яйца;
• 3 ст. л. с горкой отварного длинного риса;
• 1 кисло- сладкое яблоко
• Майонез по вкусу, но не больше 50 мл, иначе салат «поплывет».

Пошаговая инструкция:

• Миску застелите пищевой пленкой (салат будем укладывать слоями), чтобы потом красиво перевернуть. Можно использовать разборную форму для торта.
• Белки отделите от желтков. Желтки натрите на терке — это будет первый слой. Поверх натертых белков нанесите сетку из майонеза.
• Следующим слоем уложите нарезанные мелким кубиком яблоки, и снова сделайте сетку из майонеза.
• Слейте с тунца жидкость, а рыбу разомните вилкой – это третий слой. Не забывайте про майонезную сетку.
• Яичные белки порубите кубиком и уложите поверх тунца. Майонезная сетка.
• Морскую капусту хорошо промойте в дуршлаге под проточной водой, дайте подсохнуть и уложите следующим слоем.
• Последний слой – отварной рис без майонеза.
• Заверните салат в пленку со всех сторон, закройте посуду крышкой и поставьте в холодильник как минимум на 2 часа.
• Когда настоится, достаньте из холодильника, снимите крышку и раскройте пленку. Положите сверху тарелку, на которой будете подавать, и аккуратно переверните. Снимите или раскройте форму и уберите пищевую пленку. Салат готов.

ВНИМАНИЕ! Блюдо можно приготовить с обжаренным или запеченным тунцом. В таком случае, все составляющие, кроме рыбы, смешайте в миске и заправьте майонезом. Тунец крупными брусками обжарьте на сковороде. Выложите на порционные тарелки заправленную смесь, а на нее кусочки тунца.

Салат с морской капустой и крабовыми палочками

Почти все компоненты этого салата готовы к употреблению, поэтому готовится он в считанные минуты:

• Одна банка консервированной или 200-250 гр готовой к употреблению ламинарии;
• 4 крупных куриных яйца, сваренных вкрутую;
• Большая упаковка крабовых палочек (примерно 200 гр);
• Соль и майонез по вкусу.

Руководство по приготовлению:

• Промойте и обсушите ламинарию из банки. Измельчите, если необходимо.

• Крупным кубиком нарежьте куриные яйца.

• Нарежьте крупно крабовые палочки.

• Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом.

СПРАВКА! Неплохо добавить в этот салат кукурузу. Вам понадобится маленькая баночка (около 100 гр).

Салат из морской капусты с картофелем и луком

Легкое в приготовлении, одновременно простое, сытное и очень нежное блюдо. Подойдет как ценителям высокой кухни, так и непритязательным едокам.

Составляющие для салата:

• Равное по объему (не по весу) количество отварного картофеля и морской капусты. Одна банка ламинарии на 2 крупные картофелины.
• 2 вареных яйца;
• 2 маринованных огурца (желательно домашнего приготовления);
• 1 красная луковица среднего размера;
• зелень петрушки для украшения
• майонез и соль по вкусу.

Пошаговая инструкция:

• Нарежьте кубиками отварной картофель.

• Такими же кубиками порежьте огурцы.

• Теперь лук, не очень мелко.

• Куриные яйца нарежьте таким же кубиком, как и остальные компоненты.

• Промойте и обсушите морскую капусту. Смешайте все в одной миске, посолите и заправьте майонезом. Готовый салат посыпьте зеленью.

Салат из морской капусты с яйцом, огурцом, морковью и яблоками

Это не салат, а витаминная бомба. Легкий, быстрый, вкусный и полезный – мечта, а не салатик.

Составляющие:

• Приготовленная из сухого субстрата морская капуста (консервированная для этого варианта не подойдет) — 200-250 гр;
• Свежий, гладкий, салатный огурец — 1 крупный;
• Морковь (яркая оранжевая, есть даже красноватые сорта) — 1 крупная;
• Зеленые кисло-сладкие яблоки — 1 крупное или 2 мелких;
• Белок от вареных куриных яиц — 2-3 штуки, в зависимости от размера;
• Яблочный или рисовый уксус и масло для заправки — примерно по 1 столовой ложке;
• Кунжут для посыпки.

Салат готовится очень просто:

• Морскую капусту измельчите полосками 2-3 см.
• Огурец, морковь и яблоко нарежьте тонкой соломкой.
• Яичный белок порежьте не очень мелко, а желтки используйте для других блюд.
• Смешайте масло и уксус.
• Выложите все составляющие в одну посуду, заправьте, хорошо перемешайте.
• Перед подачей на порционных тарелках посыпьте кунжутом.

ВАЖНО! Яйцо в этом блюде — дополнительный белок, и добавлено исключительно для баланса. На вкусовые качества особенного влияния не оказывает. Если вы не хотите добавлять яйцо, можно обойтись без него.

Салат с горошком и морской капустой

Подготовьте ингредиенты:

• одна банка консервированной морской капусты;
• 2 вареных яйца;
• 30-40 г полутвердого сыра (подойдет «Российский», «Голландский» и т. п.);
• 80-120 г консервированного зеленого горошка;
• 1 маринованный огурец среднего размера;
• 1-2 ст.л. майонеза;
• черный молотый перец.

Приступаем к приготовлению:

• С капусты и горошка слейте жидкость и переложите их в салатник;
• Сыр и вареные яйца натрите на терке и также отправьте в салатник;
• Маринованный огурец нарежьте средним кубиком и добавьте к остальным компонентам;
• Поперчите (по желанию) и заправьте майонезом.

Салат из двух видов капусты «Дуэт»

Время приготовления 10-12 минут и ни одного вредного ингредиента в составе:

• Белокочанная и морская капуста в пропорции 2:1 (на 400 гр белокочанной капусты возьмите 200 гр морской). В таком соотношении можете менять количество порций на свое усмотренье.
• Лук репчатый (лучше красный) — 1 крупная луковица.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — буквально щепотка
• Масло растительное (для заправки)

Приготовление:

• Нашинкуйте белокочанную капусту тонкой соломкой;
• Промойте ламинарию;
• Тонкими лепестками нарежьте лук (вдоль луковицы, не полукольцами);
• Смешайте все ингредиенты;
• Добавьте соль, сахар и растительное масло.

Слоеный салат из свеклы, морской капусты и шпрот

Яркий и красивый салат, который удивит ваших гостей и формой, и вкусом. Вам потребуется:

• 1 банка морской капусты или приготовьте ламинарию из 40 гр сухого субстрата;
• 1 свекла среднего размера;
• 100-120 гр белокочанной капусты;
• 1 баночка шпрот в масле;
• 2 отварных яйца;
• 2 зубчика молодого чеснока;
• щепотка соли;
• 100 гр полутвердого сыра;
• 150-200 гр майонеза для прослойки;
• зелень укропа для украшения.

Приготовим наш салат:

• Для начала приготовьте заправку: смешайте майонез с мелко рубленным чесноком.
• Первым слоем салата будет белокочанная капуста. Нашинкуйте ее тонкой соломкой и помните руками, чтобы дала сок. Распределите тонким слоем на плоском блюде. смажьте майонезной заправкой.
• Далее морская капуста. Измельчите, уложите поверх белокочанной и смажьте майонезом.
• Следующий слой — порезанные кубикаим яйца. Майонезная заправка.
• Разомните шпроты вилкой и выложите поверх яиц. Снова заправка.
• Следующий слой — тертый сыр.
• Поверх выложите тертую отварную свеклу.
• Обильно смажьте майонезом и посыпьте тертым яичным желтком и укропом.
• Салат готов.

Салат из морской капусты с грибами

Салат состоит всего из 4 ингредиентов, но вкус у него очень необычный, врядли вы пробовали что-то подобное:

• 40-50 гр сухой морской капусты;
• 8-10 штук шампиньонов;
• 1 луковица;
• майонез;
• немного подсолнечного масла для обжарки.

Инструкция:

• Приготовьте ламинарию по инструкции;
• Обжарьте и остудите грибы;
• Смешайте шампиньоны и капусту в одной посуде, заправьте майонезом. По желанию, можно подсолить.

Салат из морской капусты с фасолью

• 1 банка консервированной ламинарии;
• по 100-120 гр корейской моркови и отваренной стручковой фасоли;
• по щепотке соли и черного молотого перца;
• 1 ч. л. черной горчицы;
• 2 ч. л. растительного масла;
• немного зелени петрушки;
• 1 ч. л. черной икры (можно имитированной).

Инструкция по приготовлению:

• Измельчите корейскую морковь, морскую капусту и отварную стручковую фасоль на кусочки одинаковой длины;
• Смешайте ингредиенты, добавьте соль, перец и горчицу.
• Заправьте растительным маслом;
• Переложите на порционные тарелки, украсьте петрушкой и черной икрой.

ВНИМАНИЕ! Не оставляйте этот салат настаиваться, готовьте непосредственно перед подачей.

Салат из морской капусты с овощами

В этом салате нет основы, все ингредиенты понадобятся в равных пропорциях:

• по 200 гр морской капусты в масле, пекинской капусты, огурца и помидора;
• 30 гр репчатого или зеленого лука;
• половинка лимона;
• растительное масло для заправки;
• соль по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

• Овощи нарежьте тонкой соломкой;
• Лук мелким кубиком;
• Если необходимо, измельчите ламинарию;
• Смешайте овощи и морскую капусту;
• Посолите и заправьте растительным маслом с лимонным соком.

Салат из морской капусты по-корейски

Острая закуска с неповторимым вкусом не оставит равнодушными любителей азиатской кухни.

Вам потребуется:

• 180-200 гр сухих водорослей;
• 50-70 гр репчатого лука;
• 2 зубчика свежего чеснока;
• 2-3 ст. л. растительного масла;
• 4-5 ст. л. соевого соуса;
• 0,5 ч. л. молотого черного перца;
• 0,5 ч. л. сахарного песка;
• кунжут.

Инструкция по приготовлению:

• Приготовьте капусту по инструкции и нарежьте мелкой соломкой;
• Обжарьте лук и добавьте к ламинарии;
• Приправьте солью, перцем и соевым соусом.
• Попробуйте, можно добавить рисовый уксус (по вкусу);
• Готовый салат посыпьте кунжутными семенами.

Салат из морской капусты и креветок под майонезом

• 1 пачка замороженных крупных креветок (примерно 400 гр);
• 3 вареных яйца;
• 30-40 гр сушеной морской капусты;
• соль, перец и майонез по вкусу.

Руководство по приготовлению:

• Приготовьте ламинарию согласно инструкции;
• Креветки залейте кипятком и дайте оттаять (не варите);
• Оставьте 6-8 штук для украшения, остальные нарежьте;
• Измельчите капусту;
• Нарежьте кубиком яйца;
• Смешайте нарезанные ингредиенты и заправьте майонезом, солью и перцем;
• Красиво выложите на порционные тарелки и украсьте целыми креветками.

Салат из морской капусты со свининой

Для приготовления этого блюда подготовьте такие компоненты:

• по 250 гр ламинарии и свиной вырезки или карбоната;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1 ст. л горчицы;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ст. л. растительного масла.

Готовим так:

• Свинину порежьте тонкой соломкой.
• Раскалите масло в глубокой сковороде (можно использовать казан или вок).
• Обжарьте в нем свинину в течение 3-4 минут, быстро помешивая.
• Добавьте к мясу ламинарию и прогрейте еще пару минут.
• Добавьте горчицу и чеснок, перемешайте и сразу снимайте с огня.
• Переложите салат в посуду для подачи.
• Дайте остыть, и можно подавать.

Вы даже не представляли, какое разнообразие блюд можно приготовить на основе ламинарии. Надеемся, теперь вы полюбите этот ранее невостребованный продукт, или откроете для себя что-то новое в уже привычной ламинарии.